Orta ve lise öğrenimini İstanbul Teknik Üniversitesi Türk Musikisi Devlet Konservatuvarı Çalgı Eğitim Bölümü’nde tamamladı. 2004 yılında İTÜ Devlet Konservatuvarı Müzikoloji Bölümü lisans, 2007 yılında İTÜ Türk Müziği yüksek lisans ve 2013 yılında İTÜ Sosyal Bilimler Enstitüsü Müzikoloji ve Müzik Teori doktora programlarından mezun oldu.
Ulusal ve uluslararası süreli yayınlarda yayın kurulu üyeliği, sayı editörlüğü, hakem görevlerinin yanı sıra pek çok makale kaleme aldı. Çeşitli projelerde araştırıcı ve danışman; komisyon ve yarışmalarda jüri üyesi; sempozyumlarda düzenleyici ve konuşmacı olarak faaliyetlerde bulundu. Tarihsel müzikoloji ve Türk müziği ekseninde biyografi yazımı, popüler müzik ve etnomüzikoloji, toplumsal cinsiyet ve kadın araştırmalarına odaklanan; Kadın ve Müzik (2017); Bir Muhabbet Kuşu Postmodern Göstergeler Işığında Zeki Müren (2017); Türk Müziği Bibliyografyası (2019); -kültür tarihi ve müzikoloji makalelerinden oluşan- Şehvar Beşiroğlu’ya Armağan (2019), SCA Vakıf Onur Ödülü Armağan’ı olarak yayınlanan Cihat Aşkın ile Konuşmalar (2023) ve Neş’e-i Muhabbet İsmâil Dede Efendi’nin Azîz Hatırasına (2025) adlı kitap çalışmalarında yazar ve editör olarak yayınlar yaptı.
Türk Musikisi Atlası (2019) ve Türkiye Turizm Ansiklopedisi’nde (2022) madde yazarlığı; Müziğin Kimlikli Halleri (2021), İstanbul Teknik Üniversitesi Türk Musikisi Devlet Konservatuarı Tarihçesi (2021), Âşık Veysel (2022), Eleştirel Boyutlarıyla Müzikoloji (2023), Türkiye’de Arşivciliğin Bugünü ve Yarını Kadınların Arşivlerdeki Yeri (2023), Uluslararası Rauf Yekta Sempozyum Bildiri Kitabı (2024) ve Cumhuriyetimizin 100. Yılında Müziğimizin Yüzleri (2025) adlarını taşıyan kitaplarda akademik yazılar yayınladı.
Ulusal ve uluslararası belgesellerde konuk ve danışman olarak yer aldı. NTV ve TRT kanallarında çeşitli radyo yayınları ve televizyon programlarına konuk olarak katıldı. 2021 yılı TRT Eğitim ve Araştırma Dairesi bünyesinde yürütülen ‘TRT Müzik’ projesinde danışman olarak görev aldı. Yönetim Kurulu üyesi olduğu Etnomüzikoloji Derneği’nin yayınladığı Etnomüzikoloji Dergisi’nde (2023) 12. sayı editörü olarak görev yaptı. Middle East Studies Association ve The American Musical Instrument Society üyesi; İstanbul Türk Müziği Orkestra ve Korosu Filarmoni Derneği ve Uygulamalı Müzik Terapi Derneği kurucu üyesidir. Müzik Terapi Sertifikası (2018) sahibi olan Ersoy Çak, İstanbul Teknik Üniversitesi Türk Musikisi Devlet Konservatuarı Müzikoloji Bölümü öğretim üyesi olarak görev yapmaktadır.